最近五谷鱼粉火爆市场被消费者追捧，这引起了很多餐饮从业人员的关注和思考，哪些餐饮连锁店会被消费者接受？什么餐饮加盟店形式会代表未来趋势？我们带着这些疑问去对现代饮食进行一些深入分析。

消费者年轻化 倒逼餐饮行业不断创新

近几年，餐饮行业发展迅速，引进了各种国外美食，并结合国内消费者口味喜好进行改进，受到大家的欢迎。但这似乎并不能满足国内吃货们的需求，他们就像嗷嗷待哺的小鸟，漫天寻找时下最新颖的美食，甚至为了一款网红美食能不远千里跨省寻觅，而一个网红店的成功打造也像是某种神奇的力量，让这些“小鸟”们群体迁徙向着美食朝圣地聚集。

网红店其实更像是一个热门话题，而不能成为有效的商业化产品，毕竟网红店的一夜爆红往往让人摸不着头脑，或许是它的美味个性，也或许只是一次偶然，但餐饮的独特性被它体现的淋漓尽致，也是餐饮行业所寻求的制胜法宝。

传统美食与时尚IP的碰撞 掀起追风热潮

正如前面所说，虽然独特性是餐饮行业追求的一个要点，但方便获取、口味突出才是可以复制的产品。而中华上下五千年给我们留下了无数美食，他们都经过了历史的验证，如果商家能够深入挖掘传统美食卖点并与现代流行文化相结合，必定能打造一款爆款产品。

鱼妃驾到五谷鱼粉就是利用这一点，成为2018年火爆的餐饮连锁加盟店。其经过多年的市场调研，并遍访各地美食，挖掘出传统鱼粉，将食材升级，采用天然有机五谷制成米粉，并以营养美味的鱼肉作为主料提高口味，更容易让人接受。

鱼妃驾到五谷鱼粉更是将时下流行的古装宫廷IP形象应用于产品包装，传统美食+流行文化+健康营养三个核心融为一体，完全符合现代人的饮食需求，并且这种餐饮理念更是代表着餐饮行业未来很长一段时间的改革方向，忽略任何一点都很难在竞争如此激烈的餐饮市场取得陈功。

五谷鱼粉并不是多么复杂的一道美食，而要想取得成功，却要付出很多精力去打磨产品，才能够得到消费者的认可。